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BANANO ORGÁNICO

La agricultura orgánica se está desarrollando rápidamente y cada vez se habla más sobre ella. Es una agricultura en la que se sustituyen los insumos químicos (sintéticos) por insumos naturales. También se piensa que se trata de una agricultura en la que no se usa ningún tipo de insumo, o se cree que implica un regreso a la agricultura tradicional de nuestros ancestros. De hecho, la agricultura orgánica es un poco todo esto, pero en realidad es mucho más.

La producción de banano orgánico inicia desde 1995 un interesante desarrollo en los mercados desarrollados y es una producción considerada fundamental para los países con tradición agrícola bananera, al observarse una importante demanda que relaciona atributos asociados al fruto desde siempre como son su agradable sabor y su valor nutritivo con nuevos valores como son los métodos de su producción.

La agricultura orgánica de bananos, vista como modelo de desarrollo humano integral, es una propuesta de producción alternativa con una visión holística, que integra lo ecológico, lo económico, lo humano (físico y síquico), lo social y lo cultural. Este modelo busca una rentabilidad que permita alcanzar un nivel de vida digno sin sacrificar lo recursos naturales ni la calidad de vida de los productores y productoras, y de las poblaciones aledañas. Se podría decir que la principal diferencia entre el modelo orgánico y el modelo convencional es que el primero busca -lo mejor posible siempre-, y no solo en términos productivos, sino que incluyendo y considera también a los actores de esta actividad -la familia productora- , así como a los animales y plantas de la finca. Mientras tanto, el segundo modelo busca –lo más posible, lo más rápido posible-, en términos meramente económicos.

En las fincas orgánicas, la mano de obra es principalmente familiar. Pocas veces se requiere de mano de obra contratada y, cuando se da este caso, esta mano de obra viene de la misma comunidad. Esta característica fortalece la conservación de los valores y de la cultura campesina. Por otro lado, la familia es la principal actriz y beneficiaria en esta actividad económica. Su motivación y dedicación tiene una repercusión directa sobre sus ingresos. La producción orgánica en fincas familiares diversificadas promueve condiciones de arraigo y de conservación de los valores de la cultura local.

 
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